Nuestra Historia
"Porque todo gran camino comienza con un primer paso de valentía."
El Legado de una Pasión
La esencia del actual Restaurante Bar Jamón no se explica solo con arquitectura y azulejos, sino a través de un viaje emocional que comenzó hace más de siete décadas. Para entender quiénes somos hoy, debemos remontarnos a la mitad de los años cincuenta, cuando la visión de un hombre empezó a dar forma a un sueño en El Puerto de Santa María.
Los Orígenes y el
Espíritu de Joselito
Espíritu de Joselito
Todo comenzó con el espíritu emprendedor de nuestro fundador, José Fernández Rodríguez, el “Gallego” quien con tan solo 11 años bajó desde Tui para trabajar con su tío. Con determinación y esfuerzo, abrió primero las puertas de Casa “Joselito”, para después, en 1955, dar vida al “Bar Jamón” original.
Ubicado en la calle Capillera, en el castizo Barrio Alto, se fundaron nuestros cimientos. Allí se inculcó el orgullo del “buen hacer” y nació nuestra seña de identidad más sagrada: la tosta de pan de cortijo de horno de leña con jamón ibérico de bellota. Un bocado que hoy es leyenda y que representa nuestra devoción por el mejor producto de nuestra tierra.
Ubicado en la calle Capillera, en el castizo Barrio Alto, se fundaron nuestros cimientos. Allí se inculcó el orgullo del “buen hacer” y nació nuestra seña de identidad más sagrada: la tosta de pan de cortijo de horno de leña con jamón ibérico de bellota. Un bocado que hoy es leyenda y que representa nuestra devoción por el mejor producto de nuestra tierra.
Un Legado en Manos de la Tercera Generación
En 1998 inauguramos nuestras actuales instalaciones, manteniendo intacta esa filosofía de hospitalidad. Hoy, son los nietos de José Fernández Rodríguez quienes, como tercera generación, recogen con honor el testigo.
Combinamos la sabiduría heredada del abuelo con una mirada fresca y renovada, asegurando que la esencia de Bar Jamón siga viva en cada evento y en cada celebración. No solo somos un restaurante; somos una familia que sigue horneando sueños, cortando el mejor jamón y celebrando la vida junto a vosotros.
Combinamos la sabiduría heredada del abuelo con una mirada fresca y renovada, asegurando que la esencia de Bar Jamón siga viva en cada evento y en cada celebración. No solo somos un restaurante; somos una familia que sigue horneando sueños, cortando el mejor jamón y celebrando la vida junto a vosotros.